Currystekt torsk med smör- och citronstekta kikärter

(4)

Recept på currystekt torsk med smör- och citronstekta kikärter. Det brynta smöret ger kikärterna och spenaten lite nötaktig smak.

För 4 personer

Ingredienser

500 g	torskfilé, krav- eller msc-märkt
2 tsk	curry
1 tsk	salt
1 msk	smör

Kikärter:

1 burk	kikärter, (400 g)
0,5	citron
3 msk	smör
1 tsk	salt
1 krm	svartpeppar, nymald
250 g	babyspenat
1 kruka	koriander

Tillbehör:

800 g	färskpotatis, kokt
	citroner

20 minuter

Currystekt torsk – gör så här:

Spola av kikärterna med kallt vatten och låt rinna av. Pressa saften ur citronen. Bryn smöret i en stekpanna. Tillsätt kikärterna och citronsaften och fräs ca 2 min. Krydda med salt och peppar. Vänd i spenaten. Grovhacka koriandern.
Krydda fisken med curry och salt. Stek den i smör i en stekpanna ca 2 min på varje sida.
Blanda ner hälften av koriandern i kikärtsfräset. Servera fisken med kikärter, kokt färskpotatis och citronklyftor. Strö över den sparade koriandern.