Currystekt torsk med smör- och citronstekta kikärter
Recept på currystekt torsk med smör- och citronstekta kikärter. Det brynta smöret ger kikärterna och spenaten lite nötaktig smak.
Ingredienser
- 500 g torskfilé (MSC-märkt)
- 2 tsk curry
- 1 tsk salt
- 1 msk smör
Kikärter
- 1 burk kikärter - (400 g)
- 0,5 citron
- 3 msk smör
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
- 250 g babyspenat
- 1 kruka koriander
Tillbehör
- 800 g färskpotatis - kokt
- citroner
Gör så här
-
Spola av kikärterna med kallt vatten och låt rinna av. Pressa saften ur citronen. Bryn smöret i en stekpanna. Tillsätt kikärterna och citronsaften och fräs ca 2 min. Krydda med salt och peppar. Vänd i spenaten. Grovhacka koriandern.
-
Krydda fisken med curry och salt. Stek den i smör i en stekpanna ca 2 min på varje sida.
-
Blanda ner hälften av koriandern i kikärtsfräset. Servera fisken med kikärter, kokt färskpotatis och citronklyftor. Strö över den sparade koriandern.
