00000

Recept på curry med cashewnötter. Cashewcurry är vanlig i Goadistriktet och Sri Lanka, där cashewnötter odlas.

För 4 personer

Ingredienser

1/2 påse fryst blomkål (à 550 g), tinad
250 g cashewnötter osaltade
1 gul lök tunna klyftor
1 klyfta vitlök pressad
1 förpackning kokta linser (285 g)
1 burk tikka masalasås (350 g)
1 dl vatten
1 kruka koriander
3 dl snabbråris
smör

10 min

Curry med cashewnötter

 

  1. Koka riset enligt anvisning  på förpackningen. Rosta cashewnötterna i torr stekpanna. Bryn lök  och vitlök i 1 msk smör i en gryta.
  2. Skölj linserna och blanda ner dem, tikka masala och vatten i en gryta.  Lägg i blomkål och cashewnötter och koka 1–2 min. Servera med koriander och ris.
Fler recept med: Indiskt, Smalt, Vegetariskt