Recept: Karin Wenner
Cupcakes med apelsin och pistaschnötter
Recept på cupcakes med apelsin och pistaschnötter. Lätta att göra, oemotståndligt goda och passar utmärkt till julfikat. Apelsin och pistaschnötter sätter härlig julsmak på dessa goda cupcakes. Toppa med vanilj- och apelsinfrosting.
Ingredienser
- 100 g smör
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
Frosting
- 25 g smör - rumsvarmt
- 200 g färskost - naturell
- 1 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk apelsinskal - rivet
Garnering
- 25 g pistaschnötter
- apelsinskal - rivet
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst.
-
Blanda de torra ingredienserna. Vänd ner i äggsmeten. Blanda i smöret.
-
Fördela smeten i muffinsformar av papper ställda i en muffinsplåt. Grädda muffinsen mitt i ugnen 15–20 min. Låt dem kallna på galler.
-
Frosting: Blanda smör och färskost väl. Tillsätt florsocker, vaniljsocker och apelsinskal.
-
Hacka pistaschnötterna. Bred frosting på muffinsen och garnera med pistaschnötter och apelsinskal.
