Chokladcupcakes - supergoda & ser ut som dekorationer på bordet

Chokladcupcakes med äpple. Garnera gärna cupcakes med fina ­sockerarbeten som finns att beställa på nätet eller att köpa i finare dekorationsbutiker eller välsorterade mataffärer.
Allt om Mat
Chokladcupcakes som inte bara är goda utan också ser fina ut på bordet
Chokladcupcakes som inte bara är goda utan också ser fina ut på bordet Foto: Charlie Drevstam

Ingredienser

  • 1,75 dl kakao - av hög kvalitet
  • 2,5 dl kaffe - nybryggt
  • 125 g smör - rumsvarmt
  • 2,5 dl strösocker
  • 2 ägg
  • 3 dl vetemjöl - (180 g)
  • 1 tsk bikarbonat
  • 0,25 tsk bakpulver
  • 1 krm salt

Sockerlagsäpplen

  • 0,75 dl vatten
  • 0,75 dl strösocker
  • 2 äpplen

Kanelfrosting

  • 150 g smör - rumsvarmt
  • 150 g naturell färskost
  • 4 dl florsocker
  • 2 tsk kanel - mald

Garnering

  • sockerblommor - strössel eller ätliga blommor

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°. Vispa ihop siktad kakao och hett kaffe i en skål. Ställ att kallna i kylen. Vispa smör och socker ­poröst. Blanda i ett ägg i taget under vispning.

  2. Blanda mjöl, bikarbonat, bakpulver och salt. Blanda försiktigt ner mjölblandning och chokladblandning i smeten i omgångar.

  3. Fördela smeten i bullformar av papper ställda i muffinsplåt. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt dem kallna på galler.

  4. Sockerlagsäpplen: Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i små kuber, ca 1/2 x 1/2 cm. Koka upp vatten, socker och äpplen i en kastrull och koka tills vattnet dunstat och äpplena blivit mjuka, ca 10 min. Låt kallna.

  5. Gör ett hål i varje cupcake med en vass kniv eller en äppelurkärnare. Fyll igen hålen med äpplen.

  6. Kanelfrosting: Vispa smör, färskost, florsocker och kanel krämigt. Spritsa frostingen på cupcakesen. ­Garnera med sockerblommor, strössel eller färska blommor.

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

6 nr av Allt om Mat + 2 Mon Amie muggar. Se erbjudande!