00000

Tapenaden kan förberedas och förvaras i kylskåp tre dagar.

För 30 stycken

Ingredienser

3 torkade fikon
1 vitlöksklyfta
2 1/2 dl kärnfria svarta oliver
2 msk kapris, små
1 msk hackad färsk basilika
1/2 dl + 1/2 dl olivolja
1 baguette
1 baguette
4 färska fikon i tunna klyftor
salt + nymald svartpeppar

Till garnering

färsk basilika

20 min

Crostini med fikontapenade

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Skär bort toppen på fikonskaftet och hacka de torkade fikonen. Mixa fikon, pressad vitlök, oliver, kapris och basilika i matberedare eller med stavmixer. Häll ner oljan i en tunn stråle under mixning. Krydda med 1 krm salt och 1 krm peppar.
3. Skär baguetten i skivor. Pensla ena sidan med olja och grilla bröden i ugnen ca 10  min, tills de är gyllenbruna.
4. Fördela tapenaden på bröden och garnera med klyftade, färska fikon samt basilikablad.