00000

Crostini med färska ärter och pecorino är ett enkelt men supergott som tilltugg eller till förrätt.

För 6 personer:

Ingredienser

700 g ärter, färska i skidor
6 baguette, tunna skivor 
2 msk olivolja, + 1 msk
1 krm salt
1 dl pecorinoost, grovhyvlad
0,5 tsk flingsalt
1 krm svartpeppar, nymald

20 minuter

 

Crostini med färska ärter och pecorino – gör så här:

  1. Sprita ärterna. Koka dem i lättsaltat vatten ca 2 min. Stek bröden i 2 msk olja tills de fått fin färg. Krydda med salt.
  2. Lägg ärterna på brödskivorna, mosa lätt med en gaffel. Strö på pecorino. Droppa över 1 msk olja. Krydda med flingsalt och peppar och servera.