Crostini med anklevermousse och fikonchutney
De här små godbitarna blir ett uppskattat inslag på glöggbjudningen. Chutneyn passar också bra att klicka på crostini med en mogen och smakrik ost.
Ingredienser
- 12 nötbröd - större skivor, eller 24 skivor baugette
- 350 g anklevermousse
- 3 fikon - färska
Chutney
- 1 burk fikon i konjakslag - (390 g)
- 2 msk konjakslag
- 1 ingefära - syltad (ca 20 g)
- 1 msk citron - pressad
Gör så här
-
Börja med chutneyn. Skär bort de små skaften på fikonen. Mixa fikon, konjakslag, ingefära och citronsaft till en kräm.
-
Sätt ugnen på 225°. Rosta brödskivorna mitt i ugnen ca 7 min, vänd efter halva tiden. Skär större brödskivor på diagonalen till trekanter.
-
Vid servering: Lägg en bit anklevermousse på varje brödskiva, toppa med en klick chutney och garnera med en fikonklyfta.
