00000

Recept på Crêpes. Rätten passar utmärkt som en enkel lunch eller lättare middag.

För 6 crêpes

Ingredienser

Crêpessmet

2 ägg
1,2 dl vetemjöl
3 dl mjölk
1 krm salt
3 msk smör

Fyllning

200 g färsk sparris
300 g färsk skinka i tunna skivor
1 krm cayennepeppar
1 tsk salt
2 dl lätt crème fraiche
100 g ädelost

Crêpes – gör så här:

  1. Vispa samman alla ingredienser till crêpessmeten. Låt stå 10 min och stek sedan 6-8 crêpes i smör.
  2. Koka sparrisen i lättsaltat vatten ca 4 minuter. Ta upp och skölj den under rinnande kallt vatten.
  3. Sätt ugnen på 250°. Strimla köttet och stek det 3-4 minuter. Krydda med cayennepeppar och salt. Smula ner ädelost i crème fraiche och rör om.
  4. Fördela fyllningen i crêpes och lägg dem i en ugnssäker form. Gratinera mitt i ugnen 8-10 minuter.
Fler recept med: Övrigt