00000

Recept på coleslaw med fänkål. En krämig kålsallad som passar till allt från grillen.

För 8 pers på buffé

Ingredienser

250 g vitkål
150 g stjälkselleri
1 fänkål liten
1 morot
0,25 lök gul

Dressing:

1 vitlöksklyfta
1 msk strösocker
0,5 tsk salt
2 msk rödvinsvinäger
0,5 dl majonnäs
1,5 dl yoghurt naturell
1 krm svartpeppar nymald

Coleslaw med fänkål – gör så här:

  1. Ansa kål, selleri och fänkål. Skala morot och lök. Strimla alla grönsaker fint, gärna på mandolin.
  2. Skala och finhacka vitlöken. Blanda socker, salt och vinäger och rör tills sockret löst sig. Tillsätt vitlök, majonnäs, yoghurt och peppar. Blanda de strimlade grönsakerna med dressingen.