Cocktailsill
Cocktailsill är en ny variant av tomatsill där körsbärstomater med dillfrön och rosépeppar ger extra god smak.
Ingredienser
- 1 burk inläggningssill - (420 g)
- 250 g körsbärstomater
- 1 tsk strösocker
- 1 tsk salt
- 1 tsk rosépeppar
- 1 tsk dillfrön
1-2-3-lag
- 0,5 dl ättiksprit - (12%)
- 1 dl strösocker
- 1,5 dl vatten
Gör så här
-
Sätt ugnen på 125°. Halvera tomaterna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Krydda tomaterna med socker, salt, rosépeppar och dillfrön.
-
Tillaga tomaterna mitt i ugnen ca 15 min. Sänk ugnsvärmen till 75° och ugnsbaka ytterligare ca 2 timmar.
-
Lag: Blanda alla ingredienser i en kastrull. Låt koka tills sockret lösts upp. Låt lagen kallna.
-
Skär sillfiléerna i mindre bitar och varva dem med tomaterna i en burk. Häll över ättikslagen och låt sillen stå i kylen ca 2 dygn.
