Citrussallad med fetaost och rödlök
Citrussallad med fetaost och rödlök är en perfekt start på middagen. Smaklökarna kommer igång med lite bittra och sötsura smaker.
Ingredienser
- 2 apelsiner
- 1 blodgrape
- 0,5 rosésallad
- 1 endive
- 1 gemsallad
- 0,5 rödlök
- 100 g fetaost
- 1 dl kalamataoliver
- 1 dl koriander
- 1 tsk flingsalt
- 2 krm svartpeppar - nymald
Dressing
- 1 msk mangobalsamvinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 0,5 dl olivolja
- 1 krm salt
Gör så här
-
Skär bort skalet och de vita hinnorna på citrusfrukterna med en vass kniv och skär ut hinnfria klyftor.
-
Riv rosésalladen i bitar och plocka bladen från endive och hjärtsallad. Skala och finstrimla rödlöken. Blanda citrus, sallad och lök.
-
Vispa ihop ingredienserna till dressingen och häll den över. Blanda försiktigt och lägg upp på ett stort fat eller i serveringsskål.
-
Smula över fetaosten. Strö över oliver, korianderblad, salt och peppar. Servera genast.
