Citronyoghurtglass med limoncello och lemon curd-rippel
Recept på en syrlig och frisk citronyoghurtglass som passar bra i sommarvärmen.
Ingredienser
- 1 gelatinblad
- 3 dl vatten
- 3 dl strösocker
- 2 dl citron - pressad
- 1 dl glykos - flytande
- 3 dl turkisk yoghurt
Rippel
- 1 dl lemon curd
- 2 msk limoncello (citronlikör)
Gör så här
-
Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 min. Koka ihop vatten och socker i en kastrull 2–3 min.
-
Häll i citronsaft och glykos. Ta upp gelatinbladet. Smält det i sockerlagen och låt kallna.
-
Blanda ner yoghurten i lagen och frys glassen i glassmaskin (här tipsar vi om en bra budget-variant).
-
Blanda lemon curd och limoncello och ringla ner det i glassen. Servera direkt.
