Citronvåfflor med vallmo och vanilj
Recept på citronvåfflor med vallmo och vanilj. Smeten går bra att göra i god tid i förväg så den får svälla ordentligt.
Ingredienser
- 150 g smör
- 1 citron
- 7 dl vetemjöl - (420 g)
- 3 msk florsocker
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 2 krm vaniljpulver
- 4 ägg
- 8 dl mjölk
- 1 tsk vallmofrön
Tillbehör
- 2,5 dl vispgrädde
- 0,5 l vaniljglass
- lönnsirap
- bär - färska, t ex blåbär, björnbär, hallon
Gör så här
-
Smält smöret och låt det kallna. Skölj citronen i ljummet vatten. Riv skalet.
-
Blanda mjöl, florsocker, bakpulver, salt och vaniljpulver. Vispa äggen med hälften av mjölken, häll ner det i mjölblandningen och rör till en slät smet. Blanda ner resterande mjölk och smöret. Rör ner citronskal och vallmofrön. Låt smeten svälla 20–30 min.
-
Värm våffeljärnet. Pensla det med smält smör och grädda våfflorna gyllene.
-
Servera våfflorna nygräddade med lättvispad grädde, vaniljglass, lönnsirap och färska bär.
