Citronstekt brysselkål

Foto: Ulrika Pousette
55555

Brysselkål, med sin speciella kombination av sötma och syrlighet, är Christian Fredrikssons favoritkål alla kategorier. Kan serveras både kall och varm.

För 8 personer på buffé

Ingredienser

1 kilo brysselkål
50 g smör
2 citroner
2 dl torrt vitt vin
1 dl strösocker
2 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar

20 min

Citronstekt brysselkål – gör så här:

  1. Ansa brysselkålen. Stek den i smör i en het stekpanna tills den fått fin färg.
  2. Skölj citronerna noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften.
  3. Häll vin och citronsaft över kålen och tillsätt sockret. Låt vin och citronsaft koka in under lock, ca 10 min. Krydda med citronskal, salt och peppar.
Fler recept med: Grönsaker, Jul