Citronsemifreddo

Väldigt mycket gott! Lemon curd finns 
på butikens marmeladhylla. Här är recept på egen lemon curd.

30 min + 4 tim i frysen

Citronsemifreddo

 

1. Vispa färskost, vaniljsocker och 1 dl strösocker.
2. Separera äggulor och -vitor. Vispa in 
äggulorna i smeten.
3. Vispa grädden i en separat skål. Vänd in 
den i smeten med en slickepott.
4. Vispa äggvitorna till ett hårt skum med 
en elvisp. Tillsätt 1/2 dl strösocker och vispa 
till en slät maräng.
5. Vänd försiktigt in marängen i smeten med en slickepott.
6. Skrubba citronen i ljummet vatten, riv skalet och pressa 2 msk citronsaft. Blanda citronskal och -saft med lemon curd.
7. Varva smet och lemon curd-sås i en form (ca 1 liter). Frys minst 4 tim.
8. Ta fram semifreddon i rumstemperatur 
15 min före servering.

Recept från /LagaLätt