Citronrutor
Recept på citronrutor, syrliga och saftiga mjuka kakor bakade i långpanna.
Ingredienser
- 2,5 dl vetemjöl
- 150 g smör - rumsvarmt
- 0,5 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
Citronkräm
- 3 ägg - medelstora
- 2 dl strösocker
- 0,5 dl vetemjöl
- 1 citron - stor, rivet skal
- 5 - 6 msk citron - pressad
Garnering
- florsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Blanda mjöl, smör, strösocker och vaniljsocker, gärna i matberedare. Platta ut degen i fyrkantig form, ca 20 x 25 cm.
-
Förgrädda bottnen mitt i ugnen 12–15 min.
-
Fyllning: Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Tillsätt övriga ingredienser. Häll smeten i formen och grädda ytterligare 8–10 min. Citronkrämen är lös när den är färdig men den stelnar efterhand.
-
Pudra florsocker på kakan och låt kallna innan den skärs i rutor.
-
Recept Eva Nordlinder, Hembakat
