Citronmarinerade morötter och polkabetor
Recept på citronmarinerade morötter och polkabetor. Använd polkabetor eller gula betor som inte färgar av sig.
Ingredienser
- 1 citron
- 2 polkabetor
- 250 g snackmorötter - små
- 1 krm salt
Gör så här
-
Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet och pressa ut ca 2 msk saft. Skala betorna. Skär dem i tunna skivor, gärna med mandolin.
-
Blanda rotfrukterna med citronsaft och salt. Låt stå kallt en stund så blir de extra krispiga.
