Citronmarinerad torsk med bönor och sardelldressing

00000

Recept på citronmarinerad torsk med bönor. En god dressing med sardell och vitlök hälls över strax före servering.

För 4 personer

Ingredienser

400 g torskfilé, (MSC-märkt)
1 msk citron, pressad, + 1 msk
1 citron, rivet skal
2 msk olivolja, + 1 msk olivolja
300 g potatis, kokt
250 g bönor, gröna
12 körsbärstomater
0,5 dl oliver, svarta
4 sardellfiléer
1 vitlöksklyfta
2 krm salt
1 krm svartpeppar, nymald

Citronmarinerad torsk med bönor och sardelldressing

  1. Dela fisken i fyra portionsbitar. Lägg dem i en form. Blanda 1 msk citronsaft och rivet citronskal. Häll blandningen över fisken.
  2. Skär potatisen i bitar. Förväll bönorna och låt rinna av. Halvera körsbärstomaterna. Blanda potatis, bönor, tomater och oliver.
  3. Hacka sardellerna, skala och pressa vitlöken och blanda med 2 msk olivolja och 1 msk pressad citron.
  4. Ta upp fiskbitarna ur marinaden, salta och peppra. Stek fisken i 1 msk olivolja 2-3 min per sida. Servera den nystekta fisken med bönsalladen och ringla över dressing.

 

Fler recept med: Barn och familj, Fisk, Huvudrätter - varmrätter, Potatis och rotfrukter, Smalt
Pasta
Pasta med lax och fänkål
30 minuter
Jul
Varm nudelsallad med revbensspjäll
20 minuter
Korv och chark
Soppgryta med julrester
25 minuter
Ris och gryn
Nasi goreng med kyckling
15 minuter