Luftig läckerhet som i småportioner räcker till ännu fler.

För 6 person(er)

Ingredienser

2 gelatinblad
2 citroner skal + saft
3 äggvitor + 1 dl strösocker
3 äggulor + 3/4 dl strösocker
3 dl vispgrädde

Garnering

citronskal

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter.
2. Ljumma upp citronsaften, smält gelatinbladen i den och
låt kallna.
3. Skilj äggen och vispa vitorna till fast skum och tillsätt sockret under vispning.
4. Vispa gulorna med socker och citronskal. Rör ner gelatinlösningen när den börjar bli simmig. Vispa grädden för sig.
5. Vänd ihop äggulevispet med vitorna och grädden.
6. Lägg upp fromagen, kyl den ett par timmar och servera den dekorerad med citronskalsstrimlor.