40 minuter
Citron- och vallmocrêpes med blåbärsfyllning – gör så här:
- Vispa ägg, mjölk, vanilj, citronskal och vallmofrön. Blanda mjöl, socker och salt, vispa ner i äggsmeten och vispa till en klimpfri smet. Smält smöret och blanda ner i smeten.
- Stek tunna pannkakor av smeten tills de är gyllene på båda sidor. Låt kallna.
- Blåbärsfyllning: Vispa grädden. Tillsätt mascarponen och blanda till en jämn smet. Tillsätt florsocker, vaniljpulver, citronskal och blåbär.
- Fyll crêpesen med lite av blåbärsfyllningen och lägg dem på ett fat. Toppa med blåbär och krossade maränger. Garnera med citronskal och florsocker.