Recept på citron- och timjankyckling.
Foto: Lisa Björner

Kyckling i ugn – recept på citronkyckling

3.83.83.83.83.8

Recept på ugnsbakad kyckling. Lättlagad kyckling i ugn som här får smak av vitlök och dressing med citron och timjan. Serveras ljummen eller kall.

För 8-10 personer på buffé

Ingredienser

1 kilo majskycklingfiléer, stora med skinn
1-2 vitlöksklyftor
25 g smör
2 tsk timjan
2 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar, nymald

Citron- och timjandressing:

0,5 dl citron, pressad
0,5 dl honung, flytande
0,5 dl olivolja
3 msk timjan, hackad
1 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald

Garnering:

timjan

15 minuter + 30 minuter i ugn

Citron- och timjankyckling – gör så här:

  1.  Sätt ugnen på 125°. Skala och krossa vitlöksklyftan. Stek vitlöken i smör så att den får lite färg. Lägg i kycklingfiléerna och bryn dem på båda sidor 2–3 min, tills de blir gyllene. Krydda med timjan, salt och peppar. 
  2. Lägg kycklingen i en ugnssäker form och tillaga mitt i ugnen tills innertemperaturen är 68°, beräkna ca 30 min. Låt den vila 10 min. 
  3. Dressing: Vispa ihop alla ingredienser. 
  4. Skär kycklingfiléerna i skivor och lägg på ett serveringsfat. Skeda över dressingen och toppa med timjankvistar. 

 

Fler recept med: Buffémat, Kyckling och fågel
Kyckling och fågel
Kyckling med majspuré och salsa
20 minuter
Lax
Hibiskusgravad lax med apelsin och dill
15 minuter + tid för gravning
Näringsberäknat
Tandoorikyckling med naanbröd penslat med rödlöks- och vitlöksolja
20 minuter
Kalkon
Tranbärsgriljerad julskinka på kalkon med kryddnejlika
15 minuter + koktid + 30 minuter i ugn