00000

En vårfräsch sill som bara blir godare av att stå några dygn i kylen.

För 1 sats

Ingredienser

200 g urvattnade sillfiléer
1,5 dl vatten
1 dl strösocker
10 kryddpepparkorn krossade
3 färska rosmarinkvistar
1 lagerblad
2 salladslökar
0,5 citron
0,5 dl ättiksprit 12 procent

Citron- och rosmarinsill – gör så här:

  1. Koka upp vatten, strösocker, ättiksprit, kryddpeppar, rosmarin och lagerblad. Låt lagen kallna.
  2. Skölj sillfiléerna och skär dem i bitar. Skiva salladslöken och citronen.
  3. Varva sillen med lök och citron i en burk. Häll över lagen.
  4. Låt det stå minst 1 dygn i kylen.
Fler recept med: Fest, Midsommar, Övrigt, Påsk