Citron- och löksill
Citron- och löksill har en frisk smak av citron. Gör sillen dagen före servering för bästa smak.
Ingredienser
- 4 sillfiléer - salta, urvattnade
- 0,5 dl ättiksprit - (12 %)
- 1 dl strösocker
- 1,5 dl vatten
- 1 silverlök
- 1 citron
Gör så här
-
Skär sillen i 1 1/2–2 cm breda bitar.
-
Rör ihop ättika, socker och vatten tills allt socker smält.
-
Skala och skär silverlöken i strimlor. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Skär bort det gula skalet med en vass kniv eller potatisskalare.
-
Varva sill, lök och citronskal i en glasburk. Häll på lagen. Låt sillen dra 1 dygn i kylen.
