20 minuter + 2 timmar i frys
Citron- och ingefärsglass med fluffig grädde och friterat papper – gör så här:
- Ställ glassen i rumstemperatur ca 20 min innan den ska användas. Mixa ingefäran med mixerstav. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 1 msk saft. Blanda ingefära, citronskal och -saft med den mjuka glassen. Ställ in glassen i frysen ca 2 timmar före servering.
- Rispapper: Hetta upp olja till 180°. Fritera ett rispapper i taget ca 5 sekunder, så fort de har blivit vita är de färdiga. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper. Pudra över florsocker.
- Grädde: Vispa grädden fluffig tillsammans med florsocker.
- Skeda upp glassen och lägg i skålar. Klicka på grädde och sätt i en bit friterat rispapper. Garnera eventuellt med ätbara blommor.