Citron- och gurksill

Name: Citron- och gurksill
Cook time: 15 minuter + 24 timmar i kyl
Yield: 8 personer på buffé:
Ingredients: 5-minuterssill; gurka (ca 10 cm); saltgurka liten; smörgåsgurka; citron; majonnäs; smetana; dill; salt; svartpeppar svartpeppar

Foto: Joel Wåreus

(3)

Citron- och gurksill innehåller tre sorters gurka, färsk, salt och en lite sötare smörgåsgurka. En underbart god kombination tillsammans med sill.

För 8 personer på buffé:

Ingredienser

1,5 förpackning	5-minuterssill
1 bit	gurka, (ca 10 cm)
1	saltgurka, liten
6 skivor	smörgåsgurka
1	citron
1 dl	majonnäs
1 msk	smetana
1 knippa	dill
1 krm	salt
1 krm	svartpeppar, svartpeppar

15 minuter + 24 timmar i kyl

Citron- och gurksill – gör så här:

Skär sillen i grova bitar. Skala, kärna ur och fintärna gurkan. Tärna saltgurka och smörgåsgurka.
Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 2 msk saft.
Blanda majonnäsen med citronskal och -saft och smetana. Hacka dillen, spara några kvistar till garnering. Blanda ner dill och ¾ av den hackade gurkan i såsen. Krydda med salt och peppar. Vänd ner sillen och låt stå i kylen 24 timmar.
Strö över den sparade gurkan och garnera med dillkvistar före servering.

Citron- och gurksill

Ingredienser

Citron- och gurksill – gör så här:

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Kerstin Thornström

Ansvarig utgivare

Stina Abenius