Citron- och dillmarinerade kronärtskockshjärtan

Goda kronärtskockshjärtan.
Foto: Hans Logren
3.73.73.73.73.7

Citron- och dillmarinerade kronärtskockshjärtan marineras gärna en dag i förväg. Dill och citron passar utmärkt att marinera kronärtskockor i.

För 4-6 personer:

Ingredienser

1 burk kronärtskockshjärtan, (390 g)
1 vitlöksklyfta
1 citron, gärna ekologisk
0,5 dl olivolja
3 msk dill, hackad
1 tsk flingsalt
0,5 tsk svartpeppar, nymald

10 minuter

Citron- och dillmarinerade kronärtskockshjärtan – gör så här:

  1. Häll av kronärtskockorna i en sil med snittytorna ner så att all vätska rinner ur.
  2. Skala och hacka vitlöken. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 2 msk saft. Blanda vitlök, citronskal och -saft med olja och dill. Krydda med salt och peppar. Vänd i kronärtskockorna.
Fler recept med: Smårätter
Veganskt
Misobräserad fänkål med friterad lök och pepparrot
50 minuter + 30 minuter för löken att stå
Vegetariskt
Vegobollar med stark senap och syrad rödkål
30 minuter
Smårätter
Crêpesrullar med spenat, lax och pepparrot
20 minuter
Smårätter
Gravad sotad röding med gurka, kavringsmulor och timjancrème
30 minuter + 2 timmar gravning