10 minuter + koktid
Chutney på dadlar, tomat och russin – gör så här:
- Tärna tomaterna. Hacka dadlar och russin. Rosta kryddnejlikor, kardemumma, senapsfrön, kanelstång och lagerblad i en torr stekpanna tills det börjar dofta. Lägg allt utom kanelstång och lagerblad i en mortel och mortla fint.
- Häll oljan i en kastrull, tillsätt tomater, alla kryddor och salt. Koka upp och sjud utan lock ca 10 min. Mosa lite lätt.
- Tillsätt sockret, sjud ytterligare ca 10 min. Krydda med salt och peppar. Låt kallna. Ta upp lagerblad och kanelstång.
