Christers mandelkubbar med vaniljsmak

Foto: Ulf Svensson
00000

I stället för bittermandelarom kan man ta två rivna bittermandlar.

För 20 kubbar

Ingredienser

7 dl vetemjöl, (420 g)
1 påse vaniljsåspulver, kokmarsan (11 g)
1,5 dl strösocker
2 tsk hjorthornssalt
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
150 g smör
1,5 dl kaffegrädde
2 ägg
1 krm bittermandelarom

Garnering

0,5-1 dl pärlsocker

15 minuter + 10 minuter i ugn

Christers mandelkubbar med vaniljsmak – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225°. Blanda mjöl, vaniljsåspulver, socker, hjorthornssalt, vaniljsocker och bakpulver i matberedare. Tillsätt smöret, skuret i mindre bitar. Häll i grädde, ägg och bittermandelarom. Arbeta snabbt ihop till en deg.
  2. Ta upp degen och forma den till en rulle med mjölade händer. Skär rullen i 20 bitar. Doppa bitarnas snittyta i pärlsocker och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
  3. Grädda kubbarna mitt i ugnen 10-12 min. Låt kubbarna svalna på galler innan de äts till ett glas kall mjölk eller nybryggt kaffe.
Fler recept med: Bakning, Kakor och bullar
Bakelser
Gräddbullar
Julgodis
Saffranskola
30 minuter + tid att kallna
Matbröd
Solroscones med fröhonung
20 minuter + 10 minuter i ugn
Kex och skorpor
Fröknäcke med havre och tranbär
15 minuter + 15 minuter för smeten att svälla + 45 minuter i ugn