1. Sätt ugnen på 225°. Blanda mjöl, vaniljsåspulver, socker, hjorthornssalt, vaniljsocker och bakpulver i matberedare. Tillsätt smöret, skuret i mindre bitar. Häll i grädde, ägg och bittermandelarom. Arbeta snabbt ihop till en deg.
2. Ta upp degen och forma den till en rulle med mjölade händer. Skär rullen i 20 bitar. Doppa bitarnas snittyta i pärlsocker och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
3. Grädda kubbarna mitt i ugnen 10-12 min. Låt kubbarna svalna på galler innan de äts till ett glas kall mjölk eller nybryggt kaffe.
Christers mandelkubbar med vaniljsmak
Christers mandelkubbar med vaniljsmak
Foto: Ulf Svensson
I stället för bittermandelarom kan man ta två rivna bittermandlar.
För 20 kubbar
Ingredienser
| 7 dl | vetemjöl (420 g) |
| 1 påse | vaniljsåspulver (11 g) |
| 1,5 dl | strösocker |
| 2 tsk | hjorthornssalt |
| 1 tsk | vaniljsocker |
| 0,5 tsk | bakpulver |
| 150 g | smör |
| 1,5 dl | kaffegrädde |
| 2 | ägg |
| 1 krm | bittermandelarom |
Garnering
| 0,5-1 dl | pärlsocker |
