Utsökta små godsaker, kanske till kaffet efter julmaten. Cocoa nibs finns att köpa i välsorterade livsmedelsbutiker.
30 min + 12 timmar i kylenChokladtryffel med havtorn
1. Havtornspuré: Koka upp havtorn och socker. Mixa och passera genom en sil.
2. Hacka de båda chokladsorterna och lägg i en skål. Koka upp havtornspurén. Tillsätt smör, honung och salt under vispning. Häll den varma purén över chokladen och låt stå ca 5 min. Mixa slätt med mixerstav. Häll chokladen i en form, ca 15 x 30 cm, klädd med bakplåtspapper. Låt stå i kylen ca 12 timmar.
3. Skär tryffeln i bitar eller rulla till runda tryfflar. Pudra över kakao och strö eventuellt på krossade kakaobönor.
