Chokladtårta till påsk

En härlig chokladtårta är aldrig fel. Själva kakan, tårtbottnen, är en saftig chokladkaka som delas i två halvor och fylls med en smörchokladkräm.
Allt om Mat

Ingredienser

  • 225 g smör
  • 2,5 dl farinsocker
  • 2,5 dl mjölk
  • 100 g choklad - mörk
  • 4 äggulor
  • 4 dl vetemjöl - (240 g)
  • 2 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 4 äggvitor

Fyllning

  • 2 msk espressokaffe
  • 50 g choklad - mörk
  • 75 g smör
  • 1 dl florsocker

Glasyr

  • 150 g choklad - mörk
  • 2 msk florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1,5 dl crème fraiche

Garnering

  • marsipankycklingar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°. Hacka chokladen. Värm mjölken i en kastrull. Tillsätt chokladen och rör tills den smält. Låt svalna. Blanda smör och socker till en jämn smet. Rör ner äggulorna, en i taget, i smör- och sockerblandningen.

  2. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver. Blanda ner det samt den avsvalnade chokladmjölken i smörblandningen, lite i taget.

  3. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner dem i smeten.

  4. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Smörj och mjöla kanterna. Häll smeten i formen och grädda längst ner i ugnen ca 50 min. Låt kakan svalna något innan den tas ur formen och får kallna på galler.

  5. Fyllning: Hacka chokladen och lägg den i en kastrull. Tillsätt kaffet och låt chokladen smälta under omrörning. Låt svalna. Rör samman smör och florsocker. Blanda ner chokladen. Dela kakan i 2 bottnar och lägg fyllningen emellan. Lägg ihop kakan.

  6. Glasyr: Hacka chokladen och smält den över vattenbad eller i mikron. Blanda ner florsocker och vaniljsocker. Rör i crème fraiche, lite i taget, till en jämn glasyr. Täck tårtans kanter och ovansida med glasyr och garnera med marsipankycklingar. Låt tårtan stå i kylen fram till servering.

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

6 nr av Allt om Mat + 2 Mon Amie muggar. Se erbjudande!