Chokladpaj
Ingredienser
- 3 dl vetemjöl - (180 g)
- 125 g smör
- 3 msk kakao
- 1 msk strösocker
- 1 ägg
Fyllning
- 300 g choklad - mörk eller ljus
- 3 dl vispgrädde
- 25 g smör
Garnering
- guldpulver
- ros - ätbar, ekologisk odlad
Gör så här
-
Mixa ihop mjöl, smör, kakao och socker i en matberedare. Tillsätt ägget och mixa snabbt ihop till en smidig pajdeg. Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylen ca 15 min.
-
Kavla ut degen och lägg den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, så att den täcker och även räcker lite över kanten, då hålls degen på plats under gräddningen. Låt vila i kylen ca 30 min.
-
Sätt ugnen på 225°. Grädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 min. Låt kallna. Skär bort överflödig deg längs kanten.
-
Fyllning: Hacka chokladen. Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta kastrullen från plattan. Lägg i chokladen och rör om tills den smält. Häll krämen i pajskalet och låt stelna 4-5 timmar i rumstemperatur och sedan 1-2 timmar i kylen.
-
Garnera pajen med guldpulver och en blomma.
