3.83.83.83.83.8

Cheesecakemuffins är galet gott. Chokladmuffins med cheesecakefyllning är världens smarrigaste fika.

För 1

Ingredienser

Chokladmuffins

150 g smör
1 dl kakao
1/2 dl yoghurt, gärna turkisk
3 ägg
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Cheesecakefyllning

150 g färskost, t ex Philadelphia
1 äggula
3 msk florsocker

Chokladmuffins med cheesecakefyllning – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret och vispa ner kakao. Svalna och rör i yoghurten.
  3. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker till en fluffig, vit smet. Häll ner det smälta smöret och blanda väl.
  4. Rör ihop mjöl med bakpulver och blanda sedan ner i äggsmeten försiktigt. Fyll muffinsformarna med 2/3 smet.
  5. Rör ihop färskost med äggula och florsocker. Fördela fyllningen i muffinsformarna och dra med en gaffel så att smeten marmoreras.
  6. Baka dina cheesecakemuffins mitt i ugnen i 20 minuter.