00000

Första tre momenten i den lättgjorda moussen bör göras dagen innan. Sedan är desserten så gott som klar.

För 25 person(er)

Ingredienser

2 dl strösocker
1 l vispgrädde
300 g mörk choklad

Servering:

500 g hallon frysta
1 dl strösocker

Chokladmousse med hallon – gör så här:

  1. Smält sockret i en tjockbottnad kastrull.
  2. Häll på grädden och värm under omrörning tills sockret åter löst sig. Dra av värmen, låt grädden svalna. Hacka chokladen, rör ner och låt den smälta i grädden.
  3. Ställ chokladgrädden kallt 24 timmar.
  4. Vispa den till en fast mousse men, pass på, inte så hårt att den skär sig.
  5. Doppa en matsked i hett vatten och forma fina chokladägg.
  6. Blanda hallonen med socker och servera dem tillsammans med chokladmoussen.