Chokladmousse med hallon och kex

Chokladblandningen får inte vara för kall då den blandas med grädden.

Chokladmousse med hallon och kex

1. Bryt chokladen i mindre bitar och smält den i mikrovågsugn eller över vattenbad. Rör i socker, kaffe och äggula. Låt svalna.
2. Vispa grädden lätt. Blanda ner 1/3 av den i chokladen. Vänd sedan ner resten av grädden.
3. Fördela bären i 4 portions­koppar, spara ca 1 dl till garnering. Fördela moussen ovanpå och ställ i kylskåpet minst en timme.
4. Garnera med de sparade hallonen. Servera med savoiardikexen.

Recept från