00000

Chokladdryck som är GI-vänlig. Svartpepparn bränner lite i halsen samtidigt som pepparsmaken ändå är balanserad. En fräck chokladdryck som inte är alltför söt.

För 6 - 8 små glas

Ingredienser

Svartpeppargrund

2 dl vatten
2 msk strösocker
0,25 vaniljstång, delad på längden
10 svartpepparkorn, krossade
0,5 citron, rivet skal
0,5 dl kakao
100 g mörk choklad (70%)

TILLBEHÖR

2 dl vispgrädde
1 nypa svartpeppar

Chokladdryck, Look sharp

1. Koka upp vatten, socker, vaniljstång, svartpeppar och citronskal. Vispa ner kakaon.
2. Koka upp igen. Ta bort vaniljstången och vispa slätt.
3. Hacka chokladen och häll den varma kakaoblandningen över den hackade chokladen. Vispa slätt.
4. Bottna ett shotglas eller vanligt litet glas med3 msk svartpeppargrund. Vispa grädden, lägg ca 3 msk i varje glas och mal över lite svartpeppar.