Chokladdoppade fikon – gör så här:
- Ta bort skaften och hacka fikonen fint. Häll över konjak och låt blandningen dra 30 min.
- Skär marsipanen i grova bitar och blanda den med fikonhacket. Arbeta in florsockret i blandningen. Rulla små kulor som väger ca 10 g/st.
- Smält chokladen i en skål över hett vatten eller i mikro. Häll chokladen på ett fat.
- Rulla kulorna i chokladen med hjälp av 2 små skedar. Lägg dem på silpatduk eller bakplåtspapper efter hand för att stelna.
Foto: Holger Edström
Chokladdoppade fikon, kolafudge med lakrits, äppel- och jordgubbskyssar och pärontryffel.
