Chokladdoppade dadelbollar

Recept på chokladdoppade dadelbollar. Dadelbollar med ett salt chokladöverdrag. Enkla att rulla ihop och med fyllig chokladsmak – en ny favorit.

För 20 bollar:

Ingredienser

2 dl solrosfrön rostade
10 dadlar färska
4 msk kakao
1 msk kokosolja kallpressad
1 krm flingsalt
1 msk vatten

Chokladglasyr:

0,5 dl kokosolja kallpressad
1 msk agavesirap
0,5 dl kakao
1 krm flingsalt

Garnering:

50 g mörk choklad (70 %)
1 msk kakao
2 tsk flingsalt

25 minuter + 30 minuter att stelna

Chokladdoppade dadelbollar — gör så här:

  1. Rosta solrosfröna i torr, het stekpanna tills de fått fin färg. Låt kallna. Kärna ur dadlarna.
  2. Mixa solrosfröna till ett fint mjöl. Tillsätt dadlar, kakao, kokosolja, havssalt och vatten och mixa till en helt slät smet.
  3. Rulla smeten till bollar. Lägg dem på ett fat och ställ i frysen –
    ca 10 min.
  4. Chokladglasyr: Smält kokosoljan och blanda med agavesirapen. Låt svalna. Blanda ner kakao och flingsalt. Vispa till en jämn glasyr.
  5. Ta bollarna ur frysen och doppa dem i chokladglasyren. Låt rinna av på galler.
  6. Garnering: Smält chokladen över vattenbad. Låt svalna och ringla den sedan över bollarna. Pudra med kakao och strö över flingsalt. Låt stelna. Förvara bollarna i kylen.

Recept av Therese Elgquist

Missa inte: Originalreceptet på chokladbollar!

Fler recept med: Choklad, Frukost, Frukt och bär, Godis, Övrigt