45 minuter + tid i kyl + 12 minuter i ugn
Gör så här:
- Smält försiktigt choklad och honung över vattenbad. Vispa äggvitan fluffig och vänd ner den i chokladsmeten.
- Häll smeten i en plastad form, ca 20 x 30 cm. Pastejen ska vara ca 1 cm hög. Låt stelna i kyl.
- Flarn: Sätt ugnen på 200°. Lättvispa äggvitan med sockret. Blanda i mjöl och salt.
- Bred ut smeten till tunna flarn på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 12 min. Låt kallna på galler.
- Skär pastejen i bitar med en varm kniv. Lägg bitarna på flarnen. Spritsa på saffrans- och yoghurtkräm och garnera med bär, florsocker och citronmeliss eller mynta.