Chili sin carne

Name: Chili sin carne - recept
Cook time: 25 minuter
Yield: 4 personer:
Ingredients: kidneybönor (400 g); vita bönor (400 g); gula lökar; vitlöksklyftor; zucchini; röd paprika; spiskummin mald; cayennepeppar; olivolja; tomater krossade (à 400 g); honung; rödvinsvinäger; salt; svartpeppar nymald; persilja finhackad; timjanblad repade; yoghurt turkisk eller grekisk; bröd

(178)

Chili sin carne - en vegetarisk chili con carne! Blanda ner dina favoritbönor och servera med bröd, ris eller gryn. Laga gärna en stor sats och ha lyxig nödmat klar i frysen för stressade dagar.

För 4 personer:

Ingredienser

1 burk	kidneybönor, (400 g)
1 burk	vita bönor, (400 g)
2	gula lökar
2	vitlöksklyftor
1	zucchini
1	röd paprika
1 msk	spiskummin, mald
1 tsk	cayennepeppar
2 msk	olivolja
2 burkar	tomater, krossade (à 400 g)
1 msk	honung
2 tsk	rödvinsvinäger
1,5 tsk	salt
1 krm	svartpeppar, nymald
0,5 dl	persilja, finhackad
2 msk	timjanblad, repade

Tillbehör:

	yoghurt, turkisk eller grekisk
	bröd

25 minuter

Chili sin carne – gör så här:

Skölj bönorna med kallt vatten och låt rinna av. Skala och finhacka lök och vitlök. Tärna zucchinin. Kärna ur och tärna paprikan.
Stek grönsaker och kryddor i olja tills de blir gyllenbruna. Tillsätt bönor och krossade tomater och sjud utan lock ca 10 min.
Smaksätt med honung och vinäger. Krydda med salt och peppar. Strö över persilja och timjan och servera med yoghurtklick och bröd.

Tips! Variera hettan

Anpassa mängden cayennepeppar om du serverar till dem som inte gillar kryddstarkt.
Angivelsen i receptet ger en medelstark rätt.

Chili sin carne

Ingredienser

Tillbehör:

Chili sin carne – gör så här:

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Kerstin Thornström

Ansvarig utgivare

Stina Abenius