Recept på chia- och kokospudding med blåbär.

Foto: Simon Bajada

Chia- och kokospudding med blåbär

(1)

Recept på chia- och kokospudding med blåbär. Läckert mellanmål som kan stå redo i kylen. Passar också bra som frukost.

För 4 personer:

Ingredienser

1 burk	kokosmjölk, (400 ml)
2 dl	kokosvatten
1 dl	kokos, riven
1 dl	chiafrön
1 msk	honung
1 tsk	vaniljpulver
2 dl	blåbär
3 msk	kokosflagor, rostade

5 minuter + 2 timmar i kyl

Chia- och kokospudding med blåbär – gör så här:

Blanda kokosmjölk, kokosvatten, kokos, chiafrön, honung och vanilj. Fördela blandningen i fyra glas. Ställ glasen i kylen ca 2 timmar.
Toppa puddingarna med blåbär och kokosflagor.