Foto: Simon Bajada

Chia- och kokospudding med blåbär

Recept på chia- och kokospudding med blåbär. Läckert mellanmål som kan stå redo i kylen. Passar också bra som frukost.

För 4 personer:

Ingredienser

1 burk kokosmjölk (400 ml)
2 dl kokosvatten
1 dl kokos riven
1 dl chiafrön
1 msk honung
1 tsk vaniljpulver
2 dl blåbär
3 msk kokosflagor rostade

5 minuter + 2 timmar i kyl

  1. Blanda kokosmjölk, kokosvatten, kokos, chiafrön, honung och vanilj. Fördela blandningen i fyra glas. Ställ glasen i kylen ca 2 timmar.
  2. Toppa puddingarna med blåbär och kokosflagor.

Recept av: Simon Bajada

Fler recept med: Övrigt