00000

Den salta och mjuka osten bryter fint mot de sötsalta och knapriga nötterna.

För 20 bitar

Ingredienser

250 g chèvreost utan kant
1,5 dl mjölk
3 ägg
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar nymald

Nötter

50 g valnötter
2,5 msk strösocker
0,5 msk flingsalt

Chèvrerutor med sockersaltade valnötter – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°. Smula getosten och mixa snabbt ihop ost och mjölk till en slät massa med mixerstav. Vispa upp äggen och blanda ner ostsmeten. Tillsätt salt och peppar.
  2. Häll blandningen i en ugnssäker form ca 12 x 26 cm, klädd med bakplåtspapper. Ställ formen mitt i ugnen och grädda ca 30 min. Ta ut formen och låt kallna.
  3. Nötter: Rosta valnötterna i en torr stekpanna. Tillsätt socker och salt under omrörning och låt sockret smälta  och nötterna bli glansiga. Låt kallna och förvara torrt.
  4. Skär chèvrerutorna i 20 bitar och lägg upp på fat. Lägg på en nöt och servera.