Chèvreost och svartvinbärsmarmelad
Recept på chèvreost och svartvinbärsmarmelad. Sälta från osten i kombination med sötma och syrlighet från marmeladen är helt enkelt en höjdare.
Marmelad
- 250 g svartavinbär
- 0,5 dl vatten
- 250 g syltsocker
- 1 msk rom - mörk
Tillbehör
- 125 g chèvreost - gärna från Skärvångens bymejeri
Gör så här
-
Blanda bär och vatten i en kastrull. Låt koka upp och sjud ca 15 min under lock.
-
Tillsätt sockret, lite i taget, och koka ca 5 min. Rör i rommen och häll marmeladen i en burk. Låt kallna.
-
Skär osten i åtta bitar och klicka på marmeladen. Servera som en fjälltapas eller som ett tillbehör till renytterfilén.
