10 minuter + 25 minuter i ugn
Cheddarost-royale med ansjovis – gör så här:
- Sätt ugnen på 175°. Skala och hacka löken. Stek den i smör med sockret tills den mjuknat och fått färg. Låt svalna.
- Blanda ägg och grädde. Fördela osten i pappersformar ställda i en muffinsplåt med tolv hål. Häll på smet så att det nästan täcker. Grädda mitt i ugnen ca 25 min. Ta formarna ur muffinsplåten och låt svalna.
- Toppa royalerna med ansjovis och garnera med gräslök och dill.
Fler recept av Fredrik Eriksson, och restaurangen på Nationalmuseum:
