00000

Sommarmorötterna får en mustig smak och doft med hjälp av vitt vin och lite timjan.

För 4 personer:

Ingredienser

4 morötter
2 msk timjan, hackad
3 msk örtsmör, (se recept)
2 dl vitt vin, torrt, t ex chardonnay

Chardonnay- och timjanmarinerade morötter – gör så här:

 

  1. Skrapa eller skala och skär morötterna i 1 cm stora slantar. Koka dem i lättsaltat vatten 5–10 min tills de är nästan mjuka. Häll av vätskan.
  2. Fördela morötterna på 4 stora aluminiumfolieark. Strö över timjan och lägg på en klick örtsmör. Vik upp folien till små paket med en öppning längst upp. Häll på vinet.
  3. Vik ihop paketen helt. Vira gärna in varje paket i ytterligare ett aluminiumfolieark för att minimera risken att vinet ska läcka ut.
  4. Grilla paketen på direkt värme ca 10 min.

Örtsmör
Till 6-8 personer:
100g smör, rumsvarmt
2 msk olivolja
1 msk hackad persilja
1 msk hackad basilika
0,5 tsk örtsalt
1 krm nymald svartpeppar
Gör så här:
Rör ihop smöret med olja och örter. Krydda med örtsalt och peppar.