Ceviche på pilgrimsmusslor

Lime och chili är smakerna som styr i originalet till denna världsberömda rätt.

Ceviche på pilgrimsmusslor

 

1. Salta pilgrimsmusslorna, halstra dem i olivolja i het panna. Kyl och tärna dem fint.
2. Skala räkorna, tärna gurka, mango och avokado fint. Strimla salladslök och rödlök. Skålla, skala, kärna ur och strimla tomaterna.
3. Blanda lagen, vänd ner skaldjuren och grönsakerna och smaka av med salt och peppar. Kyl cevichen minst 1 timme.

Recept från