Cevapcici med yoghurtdressing

Foto: Holger Edström
3.93.93.93.93.9

Cevapcici är en slags köttbulle från Balkan. Här är ett enkelt och gott recept. Servera med bulgursallad och en yoghurtdressing smaksatt med pesto, honung och vitlök.

För 4 personer:

Ingredienser

500 g nötfärs
0,5 rödlök
0,5 citron
1 ägg
2 msk vatten
1 vitlöksklyfta
1 tsk spiskummin, mald
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk, smör

Sås:

2 dl yoghurt, turkisk
0,5 dl pesto
1 vitlöksklyfta, liten
1 tsk honung, flytande
2 krm salt

Garnering:

0,5 rödlök

Tillbehör

bulgursallad

25 minuter

Cevapcici med yoghurtdressing – gör så här:

 

  1. Blanda yoghurten med pesto. Skala och pressa i vitlöken. Rör i honung och krydda med salt. Låt såsen stå i kylen medan cevapcicin tillagas.
  2. Skala och finhacka löken. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet. Blanda färsen med lök, citronskal, ägg och vatten. Skala och pressa i vitlöken och krydda med spiskummin, salt och peppar.
  3. Forma färsen till små avlånga dolmar. Stek dem runt om i smör 5–7 min. Skala och strimla löken och strö den över cevapcicin.
  4. Servera cevapcicin med yoghurtsås och bulgursallad.
Fler recept med: Huvudrätter - varmrätter, Kött, Köttfärs, Mellanöstern/turkiskt
Torsk
Havs-wallenbergare med ärter och potatismos
30 minuter
Kyckling och fågel
Chicken nuggets med japansk gurksallad och sesammajo
45 minuter
Vegetariskt
Zucchinipiccata med sås på färska honungstomater och saffranscouscous
20 minuter
Vegetariskt
Grekiska vegobollar med aubergine, tomatgryn och fetaost
30 minuter