Carrot cake bliss balls  

Foto: Lisa Björner
4.84.84.84.84.8

Carrot cake bliss balls är en dröm för kokosfantaster! Sötman i bollarna kommer från morot, dadlar och lönnsirap.  

För 35 bollar:

Ingredienser

200 g morötter
2,5 dl solrosfrön, naturella
2,5 dl kokos, riven
0,5 tsk kanel, mald
2 krm salt
8 medjool-dadlar, –10 stora, urkärnade
2 tsk lönnsirap

Garnering:

1,5 dl kokos, riven

15 minuter + 1 timme i kyl

Carrot cake bliss balls – gör så här:

  1. Skala och skär morötterna i bitar. Lägg solrosfrön, kokos, kanel och salt i en matberedare och mixa till ett mjöl. Tillsätt morötter och dadlar och mixa samman till en kletig smet.
  2. Smaka av med lönnsirap om du vill ha dina bollar sötare eller om smeten känns för torr. Är smeten för lös kan du tillsätta lite mer kokos.
  3. Rulla bollar av smeten och rulla dem därefter i kokos. Lägg i kylen ca 1 timme före servering. Bollarna är hållbara i kylen ca 1 vecka i en lufttät burk.

Få månadens bästa baktips i vårt färska nyhetsbrev – signa upp dig här!

Fler recept med: Godis, Potatis och rotfrukter
Vegetariskt
Rödbetsbiffar med svamp
30 minuter
Julgodis
Saffranskola
30 minuter + tid att kallna
Potatis och rotfrukter
Lammrostbiff med mangosås och vitlöksgratinerad klyftpotatis
Vegetariskt
Frasig jordärtskocka med syrad lök och svecia
1 timme + 1 timme i ugn