Carolas julköttbullar

Recept på julköttbullar. Lite espresso i smeten ger köttbullarna färg och god, mustig smak.

För 75 köttbullar

Ingredienser

1 kg lammfärs
1,5 dl ströbröd
2 ägg
1 dl kaffe starkt (espresso)
1 lök gul
1 msk smör
2 krm cayennepeppar
1 msk havssalt
1 tsk svartpeppar nymald

Servering

1 hummus
1 nypa apelsinskalsrasp
1 glöggraita

Carolas julköttbullar

  1. Blanda ströbröd, ägg och kaffe och ställ att svälla 10 min.
  2. Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i smör. Låt den svalna.
  3. Rör ner lammfärs, lök och kryddor.
  4. Rulla köttbullar.
  5. Stek dem i smör i omgångar under rullning i het panna ca 5 min. Skölj ur pannan mellan stekningarna för bästa resultat.
Fler recept med: Fest, Huvudrätter - varmrätter, Jul