Carolas julköttbullar
Recept på julköttbullar. Lite espresso i smeten ger köttbullarna färg och god, mustig smak.
Ingredienser
- 1 kg lammfärs
- 1,5 dl ströbröd
- 2 ägg
- 1 dl kaffe - starkt (espresso)
- 1 lök - gul
- 1 msk smör
- 2 krm cayennepeppar
- 1 msk havssalt
- 1 tsk svartpeppar - nymald
Servering
- 1 hummus
- 1 nypa apelsinskalsrasp
- 1 glöggraita
Gör så här
-
Blanda ströbröd, ägg och kaffe och ställ att svälla 10 min.
-
Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i smör. Låt den svalna.
-
Rör ner lammfärs, lök och kryddor.
-
Rulla köttbullar.
-
Stek dem i smör i omgångar under rullning i het panna ca 5 min. Skölj ur pannan mellan stekningarna för bästa resultat.
