00000

Välj små plommontomater eller cocktailtomater.

För 16 st

Ingredienser

250 g cocktailtomater
1 tsk salt
1 tsk socker
2 vitlöksklyftor, pressade
3 msk olivolja
1 dl rucola, grovhackad
50 g smör
1 baguette
1 baguette

Garnering

1 knippe späda rucolablad
1 nypa svartpeppar, nymald

1. Sätt ugnen på 125°. Dela tomaterna på längden. Strö över salt, socker, vitlök och olivolja. Baka mitt i ugnen 4-5 timmar eller tills de har torkat. Höj temperaturen till 200°.
2. Blanda rucola och smör. Skiva baguetten och rosta den gyllenbrun i mitten av ugnen.
3. Fördela smöret på baguetteskivorna och lägg på tomaterna. Garnera med lite rucolablad och mal över lite svartpeppar.

Fler recept med: Övrigt