Brownies med chokladtryffelsås
Chokladstinn Brownie som får en kraftig och mättad smak av chokladen med riktigt hög kakaohalt. Den lena chokladglassen passar perfekt till.
Ingredienser
- 125 g mörk choklad - mörk (64-70 %)
- 100 g smör - rumsvarmt
- 3 dl strösocker
- 2 ägg
- 2 msk kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 1,5 dl vetemjöl
- 75 g mörk choklad - mörk (99 %)
Chokladsås
- 100 g mörk choklad - mörk (64-70 %)
- 2 dl vispgrädde
garnering
- kakaobönor - krossade eller grovhackad choklad
tillbehör
- chokladglass
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Hacka chokladen och smält den över vattenbad eller i mikrovågsugnen.
-
Vispa ihop smör och socker. Vispa upp äggen och tillsätt lite i taget i smörblandningen. Rör i den smälta chokladen. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten. Grovhacka chokladen med 99 % kakaohalt och blanda i smeten.
-
Bred ut smeten i en smord och mjölad form, 24 x 24 cm. Grädda mitt i ugnen ca 30 min.
-
Hacka chokladen till såsen. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör tills chokladen smält.
-
Garnera kakan med krossade kakaobönor eller grovhackad mörk choklad. Servera med den varma chokladsåsen, chokladglass och whisky.
