Brownies med chokladtryffelsås

Foto: Joel Wåreus

Chokladstinn Brownie som får en kraftig och mättad smak av chokladen med riktigt hög kakaohalt. Den lena chokladglassen passar perfekt till.

För 12 bitar

Ingredienser

125 g mörk choklad (64-70 %)
100 g smör rumsvarmt
3 dl strösocker
2 ägg
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
75 g mörk choklad (99 %)

Chokladsås

100 g mörk choklad (64-70 %)
2 dl vispgrädde

garnering

krossade kakaobönor eller grovhackad choklad

tillbehör

chokladglass

Brownies med chokladtryffelsås – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°. Hacka chokladen och smält den över vattenbad eller i mikrovågsugnen.
  2. Vispa ihop smör och socker. Vispa upp äggen och tillsätt lite i taget i smörblandningen. Rör i den smälta chokladen. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten. Grovhacka chokladen med 99 % kakaohalt och blanda i smeten.
  3. Bred ut smeten i en smord och mjölad form, 24 x 24 cm. Grädda mitt i ugnen ca 30 min.
  4. Hacka chokladen till såsen. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör tills chokladen smält.
  5. Garnera kakan med krossade kakaobönor eller grovhackad mörk choklad. Servera med den varma chokladsåsen, chokladglass och whisky.
Fler recept med: Choklad, Efterrätt och dessert, Övrigt